Zutaten und Beilagen

• Kartoffeln geschält gewürfelt
• Knoblauch 
• Salbei
• Rosmarin
• Prise Salz

Eine ganze Lachsforelle frisch, ca. 1000 g

• Zitronenscheiben
• Rosmarinstängel
• Knoblauch gerieben
• Salz (kurz vorm grillen hinzu, damit der Fisch nicht wässert und trocken wird

Blattsalate mit Öl Balsamicodressing nach Belieben

Kartoffeln in die heisse gefettete Pfanne (Butter/Olivenöl) geben, salzen goldbraun anbraten und dann Knoblauch Rosmarin und Salbei hinzu geben.

Wenn die Kartoffeln fast fertig gebraten sind, zur Seite stellen und den Fisch in der Grillzange aug den Grill legen, je nach Grösse pro Seite 7 - 10 Minuten braten, häufiger wenden.

An der Gräte öffnen und die Filets servieren, dazu ggf. ein Glas Grauburgunder